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Die Ursprünge Auweilers reichen bis weit ins Mittelalter zurück. Schon seit dem 10. Jahrhundert verfügten die Kölner Stifte und Klöster hier über umfassenden Grundbesitz und Hofanlagen. 1312 wurde Auweiler bzw. „Ourwiler“ erstmals urkundlich erwähnt.
Bis zum heutigen Tag prägen große Gehöftanlagen das Bild Auweilers, das seinen dörflichen Charakter bewahrt hat und als einziger Stadtteil von Köln weder Ampeln noch Hochhäuser hat. Der heutige Pohlhof wurde im Jahr 1867 fertiggestellt. Die große Gehöftanlage mit Herrenhaus, Gesindehaus, Stallungen und Scheune steht im Mittelpunkt des zentralen offenen Dorfplatzes.
Der Kölner Stadtteil Auweiler ist heute vor allem für das benachbarte Erholungsgebiet Stöckheimer Höfe bekannt, das seit den 1980er Jahren unter besonderer Berücksichtigung des Natur- und Landschaftsschutzes als zusammenhängende Erholungslandschaft ausgebaut wurde. Die weitläufige Naturlandschaft zwischen zwischen dem Escher See, dem Naturschutzgebiet Baadenberger Senke und dem Orrer Wald erfreut sich bei Ausflüglern aus Köln und Umgebung großer Beliebtheit.
Seit über hundert Jahren befindet sich der Pohlhof im Familienbesitz des heutigen Besitzers Markus Lüpschen. Über viele Generationen hinweg wurde der landwirtschaftliche Betrieb auf dem Pohlhof aufrechterhalten. Im Jahr 1989 wurde der Pohlhof schließlich zum Landgasthof und Biergarten umgestaltet. Sein heutiges Erscheinungsbild erhielt der Pohlhof nach einer weiteren umfassenden Renovierung in den Jahren von 2011 bis 2016. Seit Mai 2016 empfängt der Pohlhof wieder seine Gäste als urige und moderne Taverne mit einem der schönsten Biergärten von Köln & Umgebung.